NY州内旅行: NYC③なつかしの西安料理 in チェルシー
こんにちは
すっかり夕方は秋の気配なNYですね
毎年夏はなんだか忙しく、慌ただしく、
ただでさえ短いのに
本当にあっという間・・・こないだ夏服出したばかりなんだが？！っていう・・・
秋は春と同じく大好きな季節だけど
秋が来る＝長い冬が来る
ということで（まぁまだ2,3か月はあるけど）
なんだかしんみり。
同時に、夏は詰め込みで忙しいので
日も短く家にこもってゆっくりする冬が待ち遠しかったりも。
で
今日もNYC旅行の続きです。
今日は一日目、NYCについてからまず向かったところ・・・
【Xi'an Famous Foods 西安名吃】
NYC旅行前に夫とyoutubeでおいしそうな店調べをしていたんですが
特に美味しいアジア料理は絶対食べたくて色々見てました。
その中でも夫も私もダントツきになったのがここ
脳裏から離れなくなったのがこちらの動画
で
行ってきました何店舗か展開しているおかげで
予定に組み込みやすかった♡謝謝～
お店にて
私たちはチェルシーマーケットすぐそばのお店に行きましたよ★
四時前くらいだったので、店内は割とすいてましたがコンスタントに客（中国人）がくる！
中国人が多い、つまり期待大？！
レストランというより、ファストフードな雰囲気の店内
冷房ガンガンで寒かったけど、食べ始めるとスパイスが効いて汗が出る！
じゃーん
私は豚肉、夫は名物のラム。
って見た目じゃなんも変わらない・・・オーダーするところに全部の料理が写真付きで載ってるんだけど、ぶっちゃけ全部見た目一緒（笑）
ファストフードのようと書いたけれど
麵はもちろんオーダーが入ってから伸ばして茹でるのでぷりぷりもちもち
太い麺にからまるソースが絶品。
ちなみにトウガラシの秘伝オイルも買えます！
ミールキットや冷凍餃子もサイトで売っていた～
余韻が引かず・・・
なんとレシピ本まで！
イサカの図書館にあったから
借りてさっそく作ってみました！
全粒粉いれたからちょっと麺がガングロちゃんですが
なかなかおいしくできました。
黒酢がなかったのでソースはレシピ通りじゃないけど、うん
一回目にしてはよい！
こねるのが結構大変だったけど
生地を休ませてからは結構トントンと行きました。
なんとこの本にはオイルのレシピも載っているので（多分店のとは少し違う）
それも挑戦したいと思います
麺だけじゃなくて天心系のレシピもたくさん載っていたので、
そのうち買いたいなと思います。
懐かしい理由
西安は基、中国すら行ったことのない私ですが
この料理にはとても思い入れ？があります。
フランスに住んでいた時、親友の西安出身の子がつくってくれたんですよね
その時が生まれて初めての体験。おいしかったな
彼女が生地を用意してくれて
みんなで伸ばして
シンプルな味付けで
ニンニクとショウガと青ネギ
落花生オイルを熱々に熱したのをジャッとかけて、
その熱でニンニクを調理するのだとか。
西安は米よりも麺がメインらしくて
中国といえど、地方によって小麦粉の色々な使い方があるんだなぁと
↓日本のブックオフで買ってかなりよく使っているウーウェンさんの本たち
彼女は北京料理・・・
イサカには四川料理で好きなレストランがあるんだけど
（テイクアウトのオーダーを入れるといつも15分で用意してくれる。素晴らしい）
近いとはいえ西安料理はない・・・
やっぱりNYCは世界中のおいしいものがあっていいなぁ
と、ジェラって（死語）しまったのでした。
【チェルシーマーケット】
そのあとはすぐ近くのチェルシーマーケットへ。
十年前は初めてのアメリカ留学からのNYCで浮かれて色々こまごまと買い物をした記憶があるが、今回はなんだか特に何もひかれず・・・
ここは気になったけど（また麺かー）
でも、さっぱりしたものが欲しかったのでジェラートを。
ただ高いだけで、かわいいだけで、まぁまぁな味なんでしょ？！
と思ってたんだけど（ひねくれ）
普通においしかった・・・
マンゴーとドルチェレチェたべたけど
どっちもすごくおいしかった・・・
マンゴーはフィリピンマンゴーの味ですごく酸味もしっかりしてて、まるでセブンのマンゴーアイスを食べているよう（褒めてる
でも
凄い高かった・・・このワッフルコーン・・・イサカで普通にみるサイズの半分以下（つまり体積にして1/8）なんだが（笑）
値段とサイズ見くらべて吹き出しそうになったわ
でもジェラートなんてイサカにはございませんから
美味しくいただきました。
ジェラテリアなんて下手したらこの時以来三年ぶり？
イタリアの親友もこの秋には博士（PhD）のディフェンスです。
冬ごろ日本に帰りたいなと思うので、さすがに立て続けにお休みは取りづらいなと思い、おそらくzoomでの参加。
まだ博士後の予定ははっきりしてないようですが・・・（！）
【もうすぐ秋】
冒頭でも書いた通り
FLXやNYは紅葉が美しいし秋はとても素敵
今年こそはまたヴァーモントに行きたい（もう五年前か！）と思っているけど
多分いけないので、少なくともキャッツキルかアディーにはいけたらいいな。
FLXで秋といえばブドウでしょうか
リンゴも毎年フェスティバルがあります
そして、秋のレッチワースは絶対きれい
はぁ、
なんだかしんみり
今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました。
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