Rue de Condé

都会から田舎へ -NY Finger Lakesでの生活-

Mushroom Spirits: キノコ味のお酒!? in Seneca Falls

こんにちは

今回はキノコ農家発のキノコ酒についての記事です。

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近年はNYの (田舎の) 普通のスーパーでも目にすることが増えてきた、アジアのキノコ類。シイタケはデフォルトであるけど、マイタケとかしめじをアジア系以外のスーパーで見ると上がります。ただやっぱり、日本ほどの種類と値段はなかなかないですね・・・

日本じゃ節約にもなって健康にもよくて美味しくてたくさん食べれてたのに・・・

 

ただ、NY田舎にもキノコフリークがいたんですよ。それがこの家族経営のキノコ農家さん、Blue Oyster Cultivation。Finger Lake地域Ithacaに農園を構え、IthacaのFarmer's Marketで購入ができますが、NYCのUnion Square Greenmarketにも卸しているそうです。

www.grownyc.org

日本でよく見るキノコというよりは、黄色やピンクやモフモフしたものなど、正直あまり目にしたことがないようなキノコを沢山栽培している農家さんです。

私も何度もFarmer's Marketで買っていて ($10/3種類とかで売っていることが多い)、いつもその美しさにうっとりしています。個人的なお勧めはLion's maneというフワフワとした見た目のインパクトが大きなキノコ。ソテーして食べたんですが、味は勿論、食感が面白くて美味しかったです。

 

そのBlue Oyster Cultivationが手掛けるキノコのお酒を楽しめるのがMushroom Spirits Distellery (MSD) です。(Facebookのページのほうが頻繁に更新されていて情報は分かりやすいかも?)

2020年の秋にFinger LakesのCayuga Lake沿いのSeneca Fallsにオープンし、現在はtastingと購入ができます (Blue Oyster Cultivationのキノコも日によって物は違うようですが購入できます。ただ、量はあまりおいてなさそうでしたので、売り切れの場合もあります)。Ithaca Farmers Marketでも販売が始まったようです。

 

現在はNY産のトウモロコシから蒸留したVodkaに漬け込んで味を付けているようですが、今後は他の蒸留酒などにも挑戦していくそうです!

Savoryな味でキノコをかなり感じるので、ストレートやBloody Maryなどの甘くないカクテルがおすすめだそう。また、FBではレモン果汁とジンジャーエールと合わせるカクテルも紹介されていました。

 

写真を撮ってないのが残念なんですが、tasting roomはこじんまりした感じ。壁にキノコでつくられたリースなどが飾ってあったり、銅の蒸留器がディスプレイされたりしていてオシャレな感じです。そして、かわいい看板猫がいます (猫アレルギーの人は注意ですね)。FBで雰囲気を見ることができます。

 

私たちは二人で5種類くらいのtasitingをして、Reishi (レイシダケ) Lion's mane (ヤマブシタケ)で迷ったんですが、よりキノコ感を感じたLions maneを購入しました (やっぱりLion's maneが好きなよう 笑)

※2/17現在ではNetshopにはありませんでした。収穫時期などの影響もあると思いますが、メイン商品の一つだったのでまたrestockされると思います

Reishi mushroomは薬用 (抗腫瘍効果) が謳われたこともあるようで、アメリカ人にも結構知られているキノコなんですが、そのイメージかReishiのお酒はこのお店でも人気なようです。ボトルのサイズが二つあるのも嬉しい (すべてではないようですが)。

 

NY州内は$50以上の購入で送料無料とのことですので、Finger Lakes以外にお住いの場合もいかがでしょうか :) 

Seneca Falls周辺はWineryも多く、美しい湖沿いに走るroute 89のドライブも楽しいです。今はまだ寒いですが、暖かくなった時には屋外スペースも用意する予定とのことでした。お近くの方や、Finger Lakes旅行を考えている方は是非! 

こちらの記事でも触れたとおり、夏にはChimney Bluffs State Parkでのんびり湖水浴などもとってもおすすめです

 

 

いかがでしたでしょうか

私はトマトジュースが大好きなので、Bloody MaryやRed eyeは普通によく(?)飲むんですが、これは好き嫌いが分かれますよね。レモンジンジャーの組み合わせは、それに比べると確かに万人受けしそうだし、普通においしそうと思ったのでやってみようと思います。

 

 

 

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